宮城県·和菓子
미치노쿠 아오바야 키노미 가와 센베이
진짜 기와와 같은 크기에 깜짝 놀라게 되는 센베이입니다. 미치노쿠 아오바야가 한 장씩 손으로 구워내는 '키노미 가와 센베이'입니다. 원래 도메시에 태어나 지금은 이시노마키시에 가게를 두고 있는 곳입니다. 가와 센베이는 도메의 명물로 오래전부터 사랑받아 왔습니다. 반죽에는 호두를 넣어 구워내며, 무첨가·무색소의 심플한 재료로 만들어졌습니다. 표면에 미세한 홈을 내어 바삭하고 가벼운 식감을 살렸다고 합니다. 호두의 고소함과 꾸밈없는 소박한 단맛이 은은하게 퍼집니다. 어딘가 그리운, 마음이 편안해지는 맛입니다. 차와 함께 천천히 즐기고 싶은 도호쿠의 센베이입니다.
읽었다면 기록해 보세요
