青森県·和菓子

만에이도 원조 쓰루코 만쥬

다이쇼 10년 창업한 만에이도가 수작업 방식을 고수하며 만드는 하치노헤의 명과입니다. 흑설탕을 넣어 반죽한 피로 고운 팥소를 감싸고, 라쿠간 가루 소보로를 입혀 구워내는 전통 방식은 황동 대솥과 노와 같은 도구를 사용해야만 구현할 수 있는 식감을 선사합니다. 1998년 전국 과자 대박람회에서 내각총리대신상을 수상했습니다.

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