타마나하 주조소 (타마노츠유)

이시가키섬에서 가장 오래된 역사를 가진 양조장, 그것이 바로 타마나하 주조소입니다. 메이지 말기 슈리에서 이시가키섬으로 건너와 야에야마에서 가장 오래된 양조장으로서 '타마노츠유'를 계속 만들어왔습니다. 고슈를 전제로 한 노코지(늙은 누룩) 방식과 흑코지의 개성을 끌어내는 직화식 증류법을 사용합니다. 누룩 만들기부터 담금, 병입, 라벨 붙이기까지 대부분의 공정을 지금도 가족의 수작업으로 이어오고 있습니다. 진한 풍미와 단맛, 그리고 부드러움이 어우러진 맛은 수제 방식만이 가진 깊이가 있습니다. 소량 생산하기에 희소성 또한 매력입니다. 대대로 이어져 온 전통의 맛을 꼭 고슈로 천천히 만끽해 보시기 바랍니다. 야에야마의 역사가 향기롭게 느껴지는 한 병입니다.

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