오모토 (타카네 주조소)

이시가lar키섬 최고봉인 오모토다케 산기슭, 카비지 지역에서 아와모리를 계속해서 빚어오고 있는 곳이 타카네 주조소입니다. 밑술을 만들 때 쓰는 물과 희석하는 물 모두 오모토다케의 복류수를 사용합니다. 전통 방식인 직화식 가마 증류와 노코지(전통 누룩) 방식을 통해 부드럽고 맑은 맛의 '오모토'를 만들어냅니다. 알코올 도수 25도로 마시기 편하여 아와모리를 처음 접하는 분들에게도 추천하는 제품입니다. 유리창 너머로 술 빚는 모습을 무료로 견학할 수 있으며, 갓 만든 술을 시음할 수도 있어 친숙한 양조장으로 알려져 있습니다. 이시가키섬의 명산이 키워낸 다정한 아와모리를 여행의 추억으로 가져가 보시는 건 어떨까요? 숙성주도 다양하게 갖춰진 깊은 맛의 노포 양조장입니다.

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