타라마의 아와모리

미야코섬과 이시가키섬의 정중앙에 떠 있는 타라마섬. 사탕수수밭이 펼쳐진 이 섬은 과거 류큐 왕국의 중계 무역을 지탱했던 항해의 요충지였습니다. 그런 타라마섬에는 과거 아와모리가 만들어졌던 역사가 있습니다. 현재는 미야코섬의 양조장에서 타라마산 흑설탕을 사용한 아와모리를 한정적으로 빚기도 하여, 섬의 소재가 류큐 전통 증류주로 모습을 바꾸고 있습니다. 흑고지균(검은 누룩곰팡이)과 섬의 물로 빚어지는 아와모리는 양조장마다 각기 다른 개성을 지니고 있습니다. 타라마의 이름을 담은 이 한 잔은 푸른 바다에 둘러싸인 작은 섬의 이야기와 풍요로운 자연의 은혜를 조용히 전해줍니다. 먼 섬의 바람을 느끼며 천천히 음미하고 싶은 아와모리입니다.

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