타라가와 (타라가와 주조)

산호초 석회암으로 여과된 지하수로 빚은 부드러운 아와모리. 1948년 창업한 미야코섬의 노포, 타라가와입니다. 아와모리는 태국산 쌀과 흑고지균(검은 누룩곰팡이)으로 빚는 오키나와 특유의 증류주입니다. 미야코섬은 산호초가 융기하여 만들어진 섬으로, 그 지하수는 미네랄을 함유한 부드러운 물입니다. 타라가와는 그 혜택을 살려 부드럽고 마시기 편한 아와모리를 계속해서 만들어오고 있습니다. 동굴 저장고에서 고주를 숙성시키는 '동굴 저장'도 명물로, 자신의 아와모리를 맡겨 장기 숙성시킬 수도 있습니다. 일 년 내내 안정적인 환경의 동굴에서 자라난 고주는 부드러움이 각별합니다. 섬의 자연과 역사가 통째로 담긴 미야코섬만의 한 잔을 온더락이나 미즈와리(물 희석)로 천천히 음미해 보세요.

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