니시자토 주조

현존하는 오키나와 최고(最古)의 양조장으로 알려진 니시자토 주조의 아와모리입니다. 창업은 무려 1846년입니다. 아와모리는 태국산 쌀과 흑코지균으로 빚는 오키나와만의 증류주입니다. 니시자토 주조는 류큐 왕국 시대에 슈리에서 창업하여, 170년 이상 전통 기술을 이어받았습니다. 현재는 우루마시와 오키나와시에 공장을 두고 '류큐' 등의 브랜드로 고품질의 아와모리를 생산하고 있습니다. 긴 역사 속에서 연마된 양조 기술은 수많은 수상 경력이 증명하듯 확실한 품질을 뒷받침합니다. 깔끔한 목 넘김으로 음식과도 잘 어울리는 한 잔입니다. 오키나와 아와모리 문화의 원점이라 할 수 있는 양조장이 빚어낸 유서 깊은 맛. 그 역사의 무게와 함께 천천히 음미해 보세요.

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