시키나 (시키나 주조)

1918년 창업, 슈리 아카다초에 양조장을 두고 있는 작은 양조장, 시키나 주조의 아와모리입니다. 아와모리는 태국산 쌀과 맑은 흑코지균을 사용하여 빚는 오키나와만의 증류주입니다. 시키나 주조는 규모는 작지만 정성스러운 제조로 알려져 있으며, 깔끔한 목 넘김의 아와모리를 만들어냅니다. 일상적인 식사에 잘 어우러져 질리지 않는 맛이 매력입니다. 오랜 세월 숙성시킨 고슈(쿠스)의 맛 또한 평판이 좋아, 부드러움과 깊이를 천천히 즐길 수 있습니다. 자극이 적어 요리와 곁들이는 반주로도 안성맞춤입니다. 슈리의 거리에서 조용히 이어져 온, 오키나와의 삶에 뿌리 내린 전통 아와모리를 꼭 맛보시기 바랍니다.

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