코지카 (小鹿)

'코지카'는 카노야시 고헤이초의 코지카 주조에서 빚는 고구마 소주입니다. 아이라강 변의 전원 지대에 위치한 양조장에서 오스미 반도에 뿌리를 둔 지역 밀착형 제품으로 친숙하게 알려져 있습니다. 양조에는 쿠니미 산맥의 복류수가 솟아오르는 지하 깊은 곳에서 길어 올린 천연수를 사용합니다. 원료인 고구마 '코가네센칸'은 자사 농장 및 계약 농가의 밭에서 수확한 것을 신선도를 중요시하여 계획적으로 양조합니다. 백국(흰 누룩)으로 빚어낸 그 맛은 고구마의 달콤한 향과 부드러운 입촉, 그리고 깔끔한 고구마의 감칠맛이 특징입니다. 매일의 반주로 곁들이기 좋으며 질리지 않는 지역 술입니다. 카노야의 은혜가 가득 담긴 한 잔을 꼭 맛보시기 바랍니다.

읽었다면 기록해 보세요