시이바 소주

일본 3대 비경 중 하나로 꼽히는 시이바촌은 규슈 산맥 깊숙한 곳에 자리 잡은 마을입니다. 미야자키현은 본격 소주의 출하량이 오랜 기간 일본 1위를 유지하는 소주 왕국이며, 이 비경에서도 산의 은혜를 입은 소주가 옛 방식 그대로 소중하게 빚어져 왔습니다. 험준한 산간 지역에서 자란 메밀과 곡물, 고구마를 원료로 하여 맑은 산수로 빚은 소주는 꾸밈없는 소박하고 강인한 맛을 자랑합니다. 민요 '히에츠키부시'가 지금도 마을 사람들에게 전해 내려오는, 삶과 자연이 깊게 어우러진 땅 특유의 한 잔입니다. 산의 진미를 안주 삼아 화로 옆에서 천천히 맛보고 싶은 소주. 비경의 정적과 깊은 산의 향기를 그대로 잔에 담아낸 듯한 깊이가 있습니다.

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