미마타 소주

도이조 분지 동남쪽에 위치한 미마타정도 소주 제조가 활발한 땅입니다. 미야자키현은 본격 소주의 출하량이 오랜 기간 일본 1위를 자랑하는 소주 왕국입니다. 그중에서도 도이조 주변은 고구마 소주의 최대 산지로 전국에 알려져 있으며, 미마타정도 그 풍요로운 문화를 공유하고 있습니다. 대형 양조장들이 늘어선 지역에 있으면서도, 소규모 양조장에서 만드는 소주는 양산품과는 또 다른 개성이 깃들어 있습니다. 현지의 물과 원료를 활용하여 만드는 이들의 세심한 손길이 느껴지는 맛이 매력입니다. 따뜻한 물을 섞은 오유와리로는 은근하게, 온더락으로는 깔끔하게. 그날의 기분이나 안주에 맞춰 표정을 바꾸어 주는, 분지의 풍토가 키워낸 소박하고 정직한 한 잔입니다.

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