에비노의 소주

키리시마 연산 기슭에 펼쳐진 에비노시는 쿄마치 온천을 비롯해 양질의 용수가 풍부한 소주의 고장입니다. 미야자키현은 본격 소주 출하량이 오랜 기간 일본 1위를 자랑하는 '소주 왕국'이며, 그중에서도 고구마 소주는 현을 대표하는 맛으로 사랑받아 왔습니다. 에비노시에는 메이지 24년에 창업한 아카시 주조를 비롯한 양조장들이 있으며, 지역산 고구마와 키리시마 산계의 맑은 복류수를 사용하여 정성스럽게 소주를 빚고 있습니다. 분지 특유의 큰 일교차가 고구마의 단맛을 가득 머금은 원료를 길러냅니다. 목욕 후에 차갑게 식힌 한 잔을 기울이는 것이 온천 마을 에비노의 멋스러운 즐거움입니다. 온천과 함께 맛보는 고구마 소주는 여행의 기억까지 부드럽게 만들어 줍니다.

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