오기 양갱

겉은 사각사각, 속은 촉촉하게——오기 양갱은 한 입으로 두 가지 식감을 즐길 수 있는 양갱입니다. 사가현 오기시에서 탄생한 전통 과자로, 반죽을 나무 상자에 넣어 굳힌 뒤 하나씩 칼로 잘라 만듭니다. 시간이 지나면 표면에 설탕이 결정화되어 특유의 사각거리는 식감이 생겨납니다. 나가사키를 통해 설탕이 운반되었던 '슈가 로드'의 혜택을 받은 지역인 오기에는 양갱 가게가 20여 곳이나 늘어서 있어, 일본 제일의 양갱 마을이라고도 불립니다. 겉면의 설탕을 깨문 뒤, 부드러운 앙금이 혀 위에서 녹아내립니다. 차와도 궁합이 매우 좋습니다. 사가를 대표하는 이 양갱을 꼭 천천히 맛보시기 바랍니다.

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