쇼로 만쥬

동글동글한 한 입 크기. 얇은 카스텔라 반죽 속에서 곱게 갈린 팥소가 나타납니다. 쇼로 만쥬는 외관도 사랑스러운 카라츠의 구운 만쥬입니다. 사가현 카라츠시의 명과로, 명소인 니지의 마츠바라에 자라는 버섯 '쇼로'와 모양이 닮았다고 하여 이름 붙여졌습니다. 홋카이도산 팥으로 만든 고운 팥소를 작게 뭉쳐 얇은 카스텔라 반죽을 입힌 뒤, 구리판으로 하나하나 정성스럽게 구워냅니다. 지름 약 2.5cm의 구형이며, 담백하고 품격 있는 단맛이 특징입니다. 한 알, 또 한 알 계속 손이 가는 가벼운 맛입니다. 차와 함께 즐기기에 딱 좋은 크기입니다. 카라츠를 방문하신다면 갓 구운 고소함을 꼭 맛보시기 바랍니다.

읽었다면 기록해 보세요