치도리 만쥬

후쿠오카를 대표하는 명과 '치도리 만쥬'. 남만(포르투갈/스페인)에서 건너온 카스텔라 제조법과 일본 전통의 백앙금이 만나 탄생한, 만쥬 형태의 사랑스러운 과자입니다. 치도리야의 뿌리는 칸에이 7년(1ks30년)에 마루보로와 카스텔라를 만들기 시작한 과자점 '쇼게츠도'로 거슬러 올라갑니다. 그 전통을 이어받아 쇼와 초기에 이이즈카로 진출하며 고안된 것이 바로 치도리 만쥬였습니다. 단것을 원했던 치쿠호 탄광 노동자들과 고향의 선물로서 널리 사랑받아 왔습니다. 촉촉하고 얇은 피에 매끄럽고 품격 있는 백앙금. 서양의 기술과 일본의 마음이 어우러져 긴 역사 속에서 다듬어진, 부드럽고 그리운 맛입니다. 차 안주로도 제격입니다.

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