미요시키(三芳菊)

뚜껑을 여는 순간, 과일 같은 향이 진하게 피어오릅니다. 결코 달기만 한 것이 아니라, 마치 화이트 와인처럼 부드러운 풍미를 자랑합니다. 미요시키는 미요시시 이케다초의 미요시키 주조가 빚는 도쿠시마 최고의 개성파 술입니다. 메이지 36년 창업하였으며, 경도가 거의 제로에 가까운 마츠오강의 초연수를 양조수로 사용합니다. 진한 단 향을 내는 독자적인 효모를 사용하여, 일부러 고온에서 빚는 상식을 깨는 제조법을 통해 유일무이한 프루티한 술을 만들어냅니다. 양조장의 토지사는 '와일드 사이드를 걸어라'를 세계관으로 내세웁니다. 일본주의 틀을 가볍게 뛰어넘는 한 잔. 평소와 다른 특별한 술을 찾는 분들께 꼭 추천하고 싶은 술입니다.

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