미와자쿠라 (미요시)

미와초의 청류와 일교차가 키워낸, 활짝 피어난 벚꽃 같은 지역 술 미와자쿠라입니다. 미와자쿠라 주조는 1923년 히로시미현 미요시시 미와초에서 창업했습니다. 주조 적합미인 '핫탄니시키', '핫탄', '센본니시키'의 고향으로 알려진, 맑은 공기와 깨끗한 물이 풍부한 땅이 양조장의 고향입니다. 양조사들은 쌀 재배에도 참여하며, 엄선된 쌀을 자체 정미로 깎아 술로 만드는 고집스러운 소량 수제 방식을 이어가고 있습니다. 쌀의 감칠맛을 충분히 끌어낸 깊은 맛의 한 병입니다. 매년 봄 양조장 개방 시에는 현 내외에서 많은 사람이 방문하는, 지역의 사랑을 받는 양조장입니다. 양조장의 진지한 술 빚기 자세가 한 잔마다 고스란히 전해집니다.

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