모미지 만쥬

단풍 모양이 귀여운, 히로시마 기념품 하면 가장 먼저 떠오르는 명과인 모미지 만쥬입니다. 이를 고안한 사람은 메이지 후기의 미야지마 화과자 장인 타카츠 조스케입니다. 모미지다니의 노포 여관 '이와소'의 여주인으로부터 '여기서만 맛볼 수 있는 과자를 만들어 달라'는 의뢰를 받고, 시행착오 끝에 메이지 39년(1906년)에 단풍 모양의 구운 만쥬를 완성했습니다. 당시로서는 세련된 카스텔라 반죽에 팥소를 넣은 과자로, 메이지 43년에는 상표 등록도 되었습니다. 현재는 현 내에 수많은 제조사가 있으며, 고운 팥소, 알갱이가 있는 팥소, 크림, 초코 등 계속해서 진화하고 있습니다. 취향에 맞는 제품을 찾는 즐거움 또한 히로시마만의 매력입니다.

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