기리하가 (야마다야)

얇게 구워진 피를 가르면 츠부안(알갱이 팥소)이 가득합니다. 쫄깃한 반죽 속에 품격 있고 가벼운 달콤함의 팥이 꽉 차 있습니다. 버터의 은은한 향이 뒷맛에 여운을 남깁니다. 미야지마의 노포 야마다야에서 만드는 화과자입니다. 반죽은 찹쌀가루를 100% 사용하여, 코시안과 츠부안을 섞은 팥소를 넣어 구워냅니다. 2002년에는 전국 과자 박람회에서 최고상인 명예 총재상을 수상하기도 했습니다. 모미지 만쥬와 비슷하면서도 식감과 맛이 전혀 달라, 이 제품을 더 추천하는 히로시마 사람들도 적지 않습니다. 냉동실에 넣어 차갑게 해도 딱딱해지지 않고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 살짝 데우면 겉은 노릇하고 고소해집니다. 한 번 먹으면 잊을 수 없는 미야지마의 명과입니다.

읽었다면 기록해 보세요