핫사쿠 다이후쿠

핫사쿠 다이후쿠는 시마나미 카이도의 이노시마를 대표하는 감귤 디저트입니다. 핫사쿠의 발상지인 이노시마에서 현지 핫사쿠의 맛을 더 널리 알리고자 1988년에 고안되었습니다. 생 핫사쿠를 백앙금으로 감싸고, 귤을 반죽에 넣은 떡으로 부드럽게 감싼 화양절충형 다이후쿠입니다. 백앙금은 과육을, 귤 떡은 껍질을 상징한다고 합니다. 핫사쿠 그 자체를 화과자로 표현한 일품으로, 쌉싸름함·산미·달콤함이 입안에서 멋지게 조화를 이룹니다. 떡을 베어 무는 순간 터져 나오는 과즙의 상큼함. 이노시마 대교가 보이는 가게에서 맛볼 수 있는, 사이클리스트들에게도 사랑받는 이노시마의 명물입니다.

읽었다면 기록해 보세요