하나고쇼 감 건시

'일본에서 가장 단 감'이라고도 불리는 하나고쇼 감을 건시로 만든 겨울의 별미입니다. 하나고쇼 감은 약 200년 전, 구 쿤에초 하나노 노다 고로스케가 야마토국에서 가지를 가져와 접목한 것이 시작이라고 전해지는, 돗토리현 야소초를 중심으로 재배되는 희귀 품종입니다. 당도 20도 이상의 진한 단맛이 특징이며, '코게 하나고쇼 감'은 지리적 표시(GI) 보호 제도로도 등록되어 있습니다. 그 극상의 단감을 정성껏 말리면 단맛이 더욱 응축됩니다. 자연이 만들어낸 농밀하고 입안에서 녹는 듯한 맛은 추운 계절에만 만날 수 있는 특별한 선물입니다. 한 입 베어 물면 야소 마을의 겨울 풍경이 눈앞에 그려집니다.

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