우나기 파이

바삭하고 가벼운 식감 뒤에 이어지는 고소한 버터 향. 파이 반죽 속에 장어 추출물을 살며시 숨겨둔 것—그것이 하마락의 명과 '우나기 파이'입니다. 만든 곳은 하마마츠의 슌카도입니다. 2대 경영자인 야마자키 코이치가 '하마나호 하면 장어'라는 연상에서 프랑스의 구움 과자인 팔미에를 참고하여 고안하였고, 1961년에 세상에 선보였습니다. 마침 도카이도 신칸센과 도메이 고속도로의 개통이 순풍이 되어 여행 기념품으로 전국에 퍼져나갔습니다. '밤의 과자'라는 캐치프레이즈로도 유명합니다. 지금도 하마마츠를 대표하는 기념품으로서 많은 사람에게 선택받고 있습니다.

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