하비로모 모찌

입에 넣으면 사르르 녹아 없어집니다. 부드럽고 매끄러우며 은은하게 달콤한—하비로모 모찌는 그 실크 같은 입안에서의 질감이 매력입니다. 이름은 후쿠이의 명산이었던 고급 실크 직물 '하비로에'에서 유래했습니다. 경사와 위사를 꼬지 않고 짜낸 부드럽고 광택 있는 천. 그 질감을 찹쌀 과자로 표현한 것입니다. 메이지 30년(1897년) 무렵, 후쿠이의 마츠오카켄이 고안하여 '하비로모 모찌'라고 이름 붙였다고 합니다. 구모치(쫄깃한 떡) 자체는 오래전부터 있었기에 과자로서의 성립에는 여러 설이 있습니다. 차와 함께 즐기기에도, 선물용으로도 좋습니다. 후쿠이를 대표하는, 실크처럼 부드러운 명과입니다.

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