탄자와의 명수

살며시 한 모금 머금으면 부드러운 식감과 은은한 단맛이 느껴집니다. 탄자와의 산들이 천천히 키워낸 물은 끝없이 맑습니다. 하타노 분지의 용출수군은 이 땅의 삶을 지탱해 온 명수입니다. 가나가와현에서 유일한 분지인 하타노는 지하가 천연 저수지와 같은 구조로 되어 있어, 풍부한 지하수를 머금고 있습니다. 이 용출수군은 1<0xA0>1985년(쇼와 60년)에 환경성의 '명수백선'으로 선정되었으며, 이후 명수백선 선발 총선거에서는 '맛' 부문에서 전국 1위를 차지한 적도 있습니다. 농업에, 술 빚기에, 소바를 만드는 데—이 물은 하타노의 식문화를 지탱해 왔습니다. 수도꼭지를 틀기 전에 감사히 맛보고 싶은 축복입니다.

읽었다면 기록해 보세요