神奈川県·ご当地グルメ

요코하마 슈마이 (키요켄)

한 입 베어 물면 탱글탱글한 가리비 관자의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 식어도 맛있는—키요켄의 슈마이는 바로 그 한 점을 극대화하기 위해 탄생했습니다. 키요켄은 1<0xC2>08년(메이지 41년), 초대 요코하마역의 매점으로 시작되었습니다. 요코하마의 명물을 만들고자 점심 요리 장인을 초빙하였고, 하룻밤 동안 물에 불린 말린 가리비 관자와 돼지고기를 조합한 슈마이를 1928년(쇼와 3년)에 출시했습니다. 식어도 감칠맛이 유지되는 이 메뉴는 에키벤(역 도시락)의 정석으로 널리 사랑받아 왔습니다. 재료는 출시 당시부터 변하지 않았다고 전해집니다. 슈마이 도시락을 여는 순간, 요코하마 여행이 시작됩니다.

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