하타노 소바

은은하게 퍼지는 소바의 향과 매끄러운 목 넘김. 씹을수록 풍부한 풍미와 적당한 탄력이 퍼집니다. 하타노 소바는 탄자와의 물과 토양이 키워낸 향토의 맛입니다. 하타노는 과거 담배 재배로 번성했던 땅입니다. 담배 재배 사이사이에 소바를 재배하였고, 화산재를 포함한 토양에서 상질의 소바가 수확되면서 명산지로 자리 잡았다고 전해집니다. 명수백선에 선정된 양질의 용출수 또한 소바의 맛을 뒷받침하는 중요한 요소입니다. 탄자와 등산이나 하이킹 후에 맛보는 한 그릇은 정말 각별합니다. 시원한 세이로 소바도, 따뜻한 카케소바도 놓치기 아쉬운 매력이 있습니다. 땅의 혜택이 가득 담긴, 하타노만의 소바입니다.

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