오다와라 카마보코

칼을 대면 탱글탱팅한 탄력이 손끝에 전해집니다. 한 점 입에 넣으면 흰살생선의 감칠맛이 입안 가득 퍼지며, 매끄러운 식감이 이어집니다——오다와라 카마보코 특유의 유연한 씹는 맛입니다. 사가미만의 신선한 생선과 하코네·탄자와 산맥이 길러낸 미네랄 풍부한 물. 그 혜택을 살려, 오다와라에서는 에도 시대 취향의 찐 카마보코가 명물로서 전국적으로 알려졌습니다. 노포 스즈히로의 창업은 1865년(게이오 원년). 장인이 어묵 반죽을 치대는 수작업이 그 강한 탄력을 만들어냅니다. 와사비 간장에 찍어 먹는 이타와사는 술안주로도 일품입니다. 시원하게 차갑게 해서 꼭 즐겨보세요.

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