하토 사브레 (비둘기 사브레)

바삭하게 부서지며 입안에서 부드럽게 녹아내리는 풍부한 버터 향——비둘기 모양을 한 하토 사브레는 가마쿠라를 대표하는 명과입니다. 제조사는 1894년(메이지 27년)에 창업한 토시마야입니다. 초대 주인인 쿠보타 쿠지로 씨가 방문한 외국인으로부터 받은 비스킷에 감명을 받아 이를 원점으로 삼았다고 전해집니다. 쓰루가오카 하치만구 신사를 독실하게 믿었기에, 본궁의 이마에 새겨진 '八'자 모양(비둘기가 서로 마주 보는 형상)에서 힌트를 얻어 비둘기 모양으로 완성했다고 합니다. 신선한 버터를 듬뿍 사용한 소박한 맛. 120년이 넘는 시간 동안 형태를 바꾸지 않고 꾸준히 사랑받고 있습니다.

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