神奈川県·ご当地グルメ
가와사키의 탄탄멘
새빨간 국물에 폭신폭신한 달걀 풀림. 한 입 들이키면 매콤한 맛과 함께 마늘의 강렬한 풍미가 느껴져 젓가락을 멈출 수 없습니다. 가와사키의 탄탄멘은 마을을 지탱해 온 스태미나 넘치는 한 그릇입니다. 이 맛을 탄생시킨 곳은 '원조 뉴 탄탄멘 본점'입니다. 1964년(쇼와 39년)에 중화요리점으로 개업하였으며, 1967년경 육체 노동자와 택시 기사들을 위해 탄탄면을 변형하여 제공하기 시작했다고 전해집니다. 닭 뼈 소금 베이스의 국물에 굵게 간 고춧가루, 다진 고기, 달걀 풀림을 더해 달걀로 부드럽게 마무리하는 것이 특징입니다. 매콤함과 깊은 맛이 몰아치는 가와사키의 소울 푸드입니다.
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