하마치도리

잔을 입으로 가져가면 부드러운 목 넘김이 기분 좋고, 깊은 풍미를 지니면서도 뒷맛이 깔끔하고 명쾌합니다. 과하게 주장하지 않고 요리에 은은하게 곁들여지는——가마이시가 키워낸 '바다의 지역 술'입니다. 다이쇼 12년부터 바다와 산에 둘러싸인 가마이시에서 술을 빚어온 하마치도리. 양조 용수는 기타카미 산지의 지하수로, 입안에 닿는 느낌이 부드러운 연수입니다. 주원료인 쌀은 '유이노카', '긴긴가' 등 이와테현산 쌀을 중심으로 사용하며, 난부 토지(양조 기술자)의 기술로 '자연과 하나 된 술 빚기'를 지향하고 있습니다. 균형 잡힌 온화한 맛은 산리쿠의 신선한 해산물과 환상의 궁합을 자랑합니다. 육지의 해산물을 앞에 두고 천천히 즐기고 싶어지는 한 잔입니다.

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