岩手県·どぶろく
토노 도부로쿠 (Tono Doburoku)
토노 도부로쿠는 설화의 고장 토노에서 빚어지는 전통 탁주입니다. 토노시는 2003년, 일본 전국 최초로 '도부로쿠 특구'로 지정된 도부로쿠 문화의 성지입니다. 이 특구 제도 아래, 지역 생산 쌀을 사용하여 농가 민숙이나 직판장 등에서 하나하나 정성스럽게 도부로쿠를 빚고 있습니다. 쌀의 자연스러운 단맛과 발효를 통한 상쾌한 산미가 조화를 이루는, 하얗고 탁한 소박한 맛이 특징입니다. 토노의 풍요로운 자연과 농가 사람들의 삶이 그대로 투영된 듯한 한 잔. 지역 향토 요리와 함께 화로가 옆에서 휴식을 취하는 듯한 기분으로 천천히 음미하고 싶은, 토노만의 소박한 술입니다.
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