이차라리가리

'이가 빠질 것 같다'는 말이 나올 정도의 단단함이 최대의 특징입니다. 이차라리가리는 우라소에시의 신자토 식품이 반세기 이상 만들어 온 오키나와의 매우 로컬한 간식입니다. '이차'는 오키나와 방언으로 오징어를, '가리가리'는 씹을 때 나는 소리를 나타냅니다. 말린 오징어에 밀가루 옷을 입혀 두 번 튀겨냄으로써 그 충격적인 단단함이 만들어집니다. 겉모습은 카린토와 비슷하지만, 씹을수록 오징어의 감칠맛과 짭짤함이 서서히 퍼집니다. 저렴한 가격도 매력적이며, 현지에서 오랫동안 사랑받아 온 맛입니다. 단단함에 도전해보고 싶어지는, 조금 특별한 오키무야게(오키나와 기념품)입니다.

읽었다면 기록해 보세요