오키나와 젠자이

일본 본토와는 조금 다른, 오키나와만의 특별한 차가운 젠자이입니다. 오키나와 젠자이는 알이 큰 금시마메(킨토키마메)를 흑설탕으로 달콤하게 졸인 뒤, 그 위에 눈꽃 빙수를 듬뿍 올려 먹는 것이 정석입니다. 본토에서는 따뜻한 오시루코(팥죽)를 떠올리지만, 오키해나에서 '젠자이 = 시원한 여름 디저트'입니다. 때에 따라 시라타마(경단)를 올려 마무리하기도 합니다. 너무 달지 않은 콩과 폭신폭신한 빙수의 조합이 더운 날에 참을 수 없는 상쾌함을 선사합니다. 푹 졸여낸 금시마메의 부드러운 단맛이 입안에서 사르르 녹아내립니다. 선물용은 레토르트 팩이나 컵 형태로 되어 있어 상온 보관이 가능하며, 집에서도 남국의 여름 맛을 간편하게 재현할 수 있습니다. 오키나와의 뜨거운 여름을 떠올리게 하는 시원한 디저트입니다.

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