아카시야 이코모치(煎粉餅)

아카시야가 전통 방식으로 만드는 가고시마의 향토 과자 '이코모치'입니다. 창업은 안세이 원년(1854년). 카루칸의 원조로 알려진 노포에서 선보이는 소박한 일품입니다. 이코모치는 에도 시대부터 가고시마와 미야자키에서 사랑받아 온 과자입니다. 볶은 찹쌀을 가루로 내어 설탕을 더해 반죽하여 만듭니다. 아카시야에서는 찹쌀 볶은 가루를 설탕물에 치대는 옛 방식 그대로의 제조법을 창업 이래 지금까지 지켜오고 있습니다. 쫄깃한 식감과 볶은 쌀의 고소한 풍미. 꾸밈없는 고향의 맛이 느껴집니다. 사츠마의 역사를 느끼며 차와 함께 즐겨보세요.

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