香川県·その他
교센 사탕
메이지 5년(1872년) 창업한 노포 미하라 사탕점에서 9대에 걸쳐 소중히 이어져 온 미키마치의 전통 사탕입니다. 찹쌀과 맥아, 물로만 만드는 무첨가 물엿으로, 약 300년 전 마루가메 번의 아시가루(보병)가 아와 지역에서 그 제조법을 배워 돌아온 것이 시작이라고 전해집니다. 준비부터 병에 담기까지 모든 공정을 옛 방식 그대로 수작업으로 진행합니다. 가문을 지탱해 온 여성들이 시어머니로부터 며느리에게 대대로 그 맛을 소중히 지켜왔습니다. 설탕을 전혀 사용하지 않고 맥아가 만들어내는 부드럽고 깊은 단맛이 특징입니다. 오랜 역사와 꾸준한 수작업이 담긴, 깊은 맛을 느낄 수 있는 사누키의 명과입니다.
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고향 부쇼산 탄키리 사탕
1872년 창업한 토쿠에이도가 9대째 이어오고 있는 다카마쓰시 부쇼산의 전통 사탕입니다. 물엿, 인절미 가루, 생강, 깨를 반죽하여 만든 소박한 맛으로, 부쇼산 주지 스님의 가래를 삭였다는 일화에서 이름이 유래되었습니다.
호게츠도 소품 사탕
마루가메의 노포 호게츠도가 선보이는 사탕 과자입니다. 인사나 답례품으로 사용하기 좋은 적당한 크기로, 마루가메의 과자 문화를 전하는 전통적인 맛을 담았습니다.
