香川県·和菓子

후나후나 센베이

「콘피라 후나후나 추격자에 돛을 달고 슈라슈슈슈」——그 민요의 이름을 그대로 딴 고토평의 명과입니다. 메이지 42년(1909년), 콘피라산 참배길에 창업한 혼케 후나후나도가 고안했습니다. 코토히라구 가 해상 교통의 수호신인 것에서 유래한 과자로, 카가와현산 달걀과 밀가루, 설탕만으로 반죽을 만들며, 배의 돛 모양을 본뜬 형태에 민요 가사를 불도장으로 찍었습니다. 지금도 매장에서 한 장씩 장인의 손으로 구워내는 것이 자랑입니다. 콘피라산에 참배하신다면 꼭 맛보고 싶은 과자입니다. 바삭하고 고소한 달걀 센베이에서 콘피라의 긴 역사가 느껴집니다.

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