和歌山県·その他
코바이도 스즈야키
쿠마노 하야타마 대사의 신령스러운 방울 모양을 본뜬, 동글동글하고 사랑스러운 한 입 크기 카스텔라입니다. 신구의 노포 코바이도가 단 하나의 매장에서 지켜나가고 있는 명과입니다. 창업은 메이지 초년. 3대 점주가 센베이 이외의 상품을 모색하던 중에 탄생한 것이 바로 이 '스즈야키'였습니다. 시코쿠 특산물인 최고급 와산본당을 배합하고, 가문의 비법으로 촉촉하고 폭신하게 구워냅니다. 보존제를 사용하지 않기 때문에 유통기한은 짧지만, 갓 구워낸 맛을 즐기는 덧없는 사치입니다. 단일 매장주의 원칙을 내세워 다른 곳에는 점포를 내지 않고, 신구 지역에서만 전통의 맛을 고집스럽게 지켜나가고 있습니다. 본점에서만 구매할 수 있는, 그야말로 문외출불(門外不出)의 맛입니다. 쿠마노 참배의 추억으로 꼭 즐겨보세요.
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