奈良県·和菓子
만만도 통칙 못토노 (萬々堂通則 もっとの)
부드럽고 가벼운 식감에 인절미 가루의 고소함이 어우러진 만만도 통칙의 '못토노'는 가게가 위치한 지명에서 이름을 따온 나라(奈良)의 명과입니다. '못토노'라는 이름은 가게가 있는 '모치이도(餅飯殿)'라는 지명에서 유래되었습니다. 만만도 통칙은 에도 시대 후기에 창업한 노포로, 부토 만쥬 등으로 잘 알려진 나라 모치이도 상점가의 명점입니다. 고급 찹쌀가루와 조가루를 반죽하여 인절미 가루를 입혀 완성한 가벼운 식감의 과자입니다. 입안에 넣으면 사르르 녹아내리며 재료 본연의 부드러운 단맛이 퍼집니다. 소박하면서도 품격 있는 맛은 일본차와 곁들이기에 안성맞춤입니다. 고도의 상점가 역사를 이름에 담아낸, 나라다운 일품입니다.
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