라호츠 만쥬

나라 대불님의 머리를 자세히 보면 소용돌이 모양으로 말린 머리카락이 많이 배열되어 있습니다. 이를 '나한(螺髪, 라호츠)'이라 부르며 지혜의 상징으로 여겨집니다. 그 나한의 모양을 본떠 만든 것이 나라 쇼라쿠의 '라호츠 만쥬'입니다. 고급 흑설탕 반죽으로 앙금을 감싸고 쌀기름에 바삭하게 튀긴 카린토 만쥬로, 고소한 겉면과 촉촉하고 달콤한 속재료의 대비가 즐거운 과자입니다. 홋카이도 토카치산 팥을 사용한 고운 팥소와 알갱이가 살아있는 팥소, 야마토 말차 등 맛의 종류도 다양하게 준비되어 있습니다. 나라다운 독특한 외형 덕분에 선물용으로도 이야깃거리가 됩니다. 한 입 베어 물면 고소함과 달콤함이 입안 가득 퍼집니다.

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