오카시츠카시 카스기안 사츠마야키

나라마치를 걷다 보면 노릇노릇하게 구워지는 고소한 향기에 이끌릴 때가 있습니다. 메이지 30년에 창업한 카스기안에서 굽는 '사츠마야키'입니다. 그 이름처럼 고구마 모양을 본뜬 사랑스러운 형태의 만쥬로, 홋카이도산 팥으로 담백하게 삶아낸 고시안(알갱이가 없는 팥소)을 밀가루와 달걀로 만든 얇은 피로 감싸고 있습니다. 장인이 하나씩 대나무 꼬치에 꽂아 직화로 돌려가며 겉면을 노릇하게 구워내는 수작업 제품입니다. 폭신한 식감은 다도에서도 사랑받으며, JAL 퍼스트 클래스의 다과로 선정될 만큼 뛰어난 실력을 갖추고 있습니다. 나라마치 산책의 동반자로 딱 어울리는 소박한 맛입니다. 코신상이나 엔코지를 방문하는 길에 꼭 한번 들러보세요.

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