奈良県·和菓子

치요노샤 타케무라 나라 만쥬

나라에서 가장 오래된 화과자점으로 알려진 치요노샤 타케무라. 그 창업은 겐로쿠 14년(1701년)으로, 300년 이상의 역사를 자랑합니다. 간판 상품인 '나라 만쥬'는 무로마치 시대에 중국에서 일본으로 건너온 승려 린 조인이 전한 만쥬의 맥을 잇고 있습니다. 린 조인은 이전에는 없던 팥소를 만쥬 속재료로 사용한, 일본 만쥬의 시조로 불리는 인물입니다. 그 전통을 현대식으로 재해로 만든 것이 바로 구운 만쥬인 나라 만쥬입니다. '린(林)'이라는 낙인이 찍힌 것은 검은 팥소, 사슴 문양이 있는 것은 흰 팥소라는 표식이 됩니다. 16대째 이어져 내려오는 노포가 지켜 전하는 전통 명과. 만쥬의 뿌리를 되새기며 맛을 보면 색다른 풍미를 느낄 수 있습니다.

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