키네노 모나카

절구(키네) 모양을 본뜬 고소한 모나카입니다. 문화 8년(1811년)에 창업한 야마가타의 노포, 키네야 혼텐이 만드는 화과자의 정석입니다. 키네야 혼텐은 초대 주인이 쿠마노 대사 참배객들에게 만쥬를 팔기 시작한 것을 기점으로 2모 넘게 과자를 만들어 온 가게입니다. 이 모나카는 사가현과 오카야마현의 찹쌀을 블렌딩하여, 도정 직후의 쌀로 바로 떡을 만들어 절구 모양의 피에 구워냈습니다. 안에는 하나하나 수작업으로 채운 수제 앙금이 들어있습니다. 고소한 피와 지나치지 않은 단맛의 품격 있는 앙금이 완벽한 조화를 이룹니다. 차분한 맛으로 다도 자리나 어른들께 드리는 선물로 제격입니다. 야마가타 화과자의 진수를 느낄 수 있는 제품입니다.

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