秋田県·スイーツ
旭南高砂堂 あきたこまち米のショコラ
米どころ秋田の誇りを、洋菓子で味わう——旭南高砂堂の「あきたこまち米のショコラ」は、秋田を代表する米・あきたこまちとチョコレートを合わせた、ちょっと贅沢なケーキです。 使われているのは、大潟村で農薬を使わずに育てられたあきたこまち。そのお米をチョコレートとともに焼き上げることで、あきたこまちの香りとチョコのまろやかな味わいを、どちらも最大限に引き出しています。甘さをひかえめにしてあるのも、素材の風味を生かすための工夫です。 しっとりとした生地に広がる、お米の香ばしさとショコラのコク。米どころ秋田ならではの発想が生んだ、上品で奥深い味わいの洋菓子です。
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