秋田県·和菓子
金萬
ふんわりした生地に歯を入れると、しっとりやわらか。はちみつと卵をたっぷり使ったカステラ風の皮から、なめらかな白餡がとろりとあらわれます。ひかえめな甘さが、口の中でほどけていきます。 秋田を代表する銘菓です。きつね色の生地のなかに、白餡をぎっしりと詰め込んだ、ころんと愛らしいまんじゅう。ひと口サイズで、いくつでも手がのびてしまう軽やかさが身上です。 そのままお茶うけにするのはもちろん、バターを乗せてトーストしたり、揚げて塩をふったりと、地元では食べ方もさまざま。素朴であきのこない、秋田の定番の味です。
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金萬
秋田駅や空港で必ず見かける秋田の代表銘菓。蜂蜜と卵のカステラ生地で白餡をひと口サイズに包んだ金萬は、生と焼きの2タイプがあり、秋田土産の王道として70年以上愛され続けている。
