秋田県·その他

唐土庵 生もろこし 詰め合わせ

口に含むと、しゅっとほどけて溶けていきます。炒った小豆の香ばしさが鼻にぬけ、あとからやさしい甘さがじんわり。ふつうの干菓子のようにかたくならず、しっとりと舌になじむ口どけです。 「もろこし」は、小豆の粉を型で打って固めた秋田の伝統菓子。唐土庵いさみやの生もろこしは、乾燥させず焼き目もつけないことで、炒り小豆の風味としっとり感をそのまま閉じ込めました。 型に押された繊細な紋様も美しく、深い小豆色がお茶の緑によく映えます。かたい干菓子とはまるで別もので、ほろりと崩れてしっとり溶ける口あたり。小豆そのものの素朴な香りを、いちばんやわらかな姿で味わえる、しみじみおいしい一品です。

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