秋田県·その他
くらた 醤油マカロン
醤油とマカロン——一見ミスマッチに思えるこの組み合わせを、見事に成立させたのが「くらた 醤油マカロン」です。秋田の老舗菓子店と老舗醤油蔵がタッグを組んで生まれた、話題の和洋スイーツです。 つくり手は湯沢市に本店を構える嘉永年間創業の老舗・お菓子のくらた。泡立てた卵白とアーモンドの生地に、同じく老舗の角館・安藤醸造のうす塩醤油を混ぜ込み、一つひとつ手仕事で焼き上げています。丸いマカロンとは違い、ちょっと変わった円錐型をしているのも特徴です。 醤油の香ばしさと、マカロンのやさしい甘さ。意外なほど調和したその味わいはメディアでも取り上げられ、秋田の新名物として人気を集めています。
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