秋田県·その他
三松堂 きんつば
小豆をぎっしり詰めて薄い皮で包み、香ばしく焼き上げる——きんつばは、餡そのものの味が問われる潔い和菓子です。大正13年創業の三松堂が手がけるきんつばは、その王道をまっすぐ行く一品です。 三松堂は「和菓子の価値はあんこで決まる」という信念のもと、職人が手づくりを守ってきた老舗。きんつばには北海道産のとよみ大納言など上質な小豆を使い、豆の粒感とふくよかな甘みを存分に味わえるよう仕立てています。余計な飾りを削いだぶん、素材のよさがそのまま伝わります。 しっとりとした餡と、薄皮の香ばしさ。ごまかしのきかないお菓子だからこそ、老舗の確かな技が光ります。お茶うけにじっくり味わいたい逸品です。
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