セキトの志んこ餅

消費期限はなんと当日中——能代の人びとに長く愛されてきたセキトの「志んこ」は、それほどまでに鮮度を大切にする餅菓子です。昭和15年から販売が続く、能代を代表する銘菓のひとつです。セキトは昭和12年、能代市でおやきの製造販売から始まった和洋菓子の老舗。看板商品の志んこは、秋田県産のうるち米でつくった餅を、特上のこし餡でやさしく包んだ素朴な味わいです。保存料を使わないため日持ちはしませんが、その分つきたてのようなみずみずしさが楽しめます。なめらかなこし餡と、もっちりとした米の餅。飾らないからこそ毎日でも食べたくなる、能代のソウルフードです。

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