秋田県·和菓子
宮伝 山吹まんじゅう
村のお店が朝早くから手づくりする、素朴なおまんじゅうです。 上小阿仁村の宮伝は、早朝から饅頭づくりに励む和菓子店。山吹まんじゅうは、薄い皮にほんのり醤油の風味をきかせ、こんがりとした色合いに焼き上げた一品です。中には甘さ控えめの餡をたっぷりと詰め、なめらかな口あたりに仕上げています。白餡を使ったものの山吹色が、その名の由来とも言われます。 しっとりとした薄皮と、上品な甘さの餡のバランスが絶妙。素朴ながらも飽きのこない味わいで、道の駅でも人気の村の名物です。山あいの村のあたたかさが伝わる、やさしいおまんじゅうです。
読んだら記録してみる
