秋田県·その他
唐土庵 もろこしあん
角館を代表する銘菓「もろこし」を、餡で楽しめる一品です。 もろこしは、小豆粉に砂糖を合わせて木型で打ち出した秋田の伝統菓子。角館の唐土庵は、焼きを入れない「生もろこし」を生み出した店として知られ、昭和32年の創業以来、小京都・角館の味を守り続けてきました。このもろこしあんは、香ばしいもろこし生地でやさしい甘さの餡を包んだお菓子です。 もろこし特有の素朴で香ばしい風味と、なめらかな餡のやさしい甘さがよく調和します。お茶うけにぴったりの、角館らしい落ち着いた味わいです。武家屋敷の町並みが残る城下町・角館を散策したあとの、手土産にもおすすめ。秋田の伝統菓子の奥深さを感じてみてください。
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